氣相色譜儀，將分析樣品在進(jìn)樣口中氣化后，由載氣帶入色譜柱，通過(guò)對(duì)欲檢測(cè)混合物中組分有不同保留性能的色譜柱，使各組分分離，依次導(dǎo)入檢測(cè)器，以得到各組分的檢測(cè)信號(hào)。下面，為您介紹氣相色譜儀在白酒領(lǐng)域的應(yīng)用以及相關(guān)作用。
基礎(chǔ)酒的好壞是決定成品酒能否達(dá)到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)鍵。對(duì)基礎(chǔ)酒的分析驗(yàn)收和對(duì)主要微量成分的測(cè)定，是指導(dǎo)微機(jī)勾兌、保證產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定、統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，獲得工廠(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益的主要因素，氣相色譜儀是理想的分析工具。
白酒中甲醇、雜醇油有酒類(lèi)衛(wèi)生監(jiān)測(cè)的兩項(xiàng)重要指標(biāo)。氣相色譜可以直接分析酒類(lèi)成品中甲醇、雜醇油的含量，方法簡(jiǎn)單快速，精密度高，相對(duì)偏差均小于5%，同時(shí)又能對(duì)白酒中正丙醇、異丙醇、正丁醇、異戊醇、正戊醇等高級(jí)醇進(jìn)行單獨(dú)測(cè)定。
白酒成分非常復(fù)雜，酒中的有些重要成分對(duì)酒的典型風(fēng)味關(guān)系還沒(méi)有被認(rèn)識(shí)，需要酒廠(chǎng)技術(shù)人員利用氣相色譜儀的重要分析工具并與其它儀器配合使用開(kāi)展醇和醇以外的多種復(fù)雜微量成分分析，為保證名優(yōu)特白酒產(chǎn)品提供更廣泛、準(zhǔn)確的科學(xué)依據(jù)。
